五彩凉面

作者： 赵小萌

在吃什么都腻味却又饥肠辘辘的夏天，有什么比吃一碗清爽美味凉面满足的呢？

用料

• 细面条
• 培根
• 黄瓜
• 鸡蛋
• 麻酱
• 花生碎
• 盐
• 五香粉

五彩凉面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋皮步骤： 1)鸡蛋打散，加点盐，五香粉，最好打出均匀的泡泡 2)锅里刷上薄薄一层油，小火，把蛋液倒在锅里，拿起过转转，使蛋液均匀的铺在锅地，慢慢凝固有点气泡泡就可以出锅了。 3)切成丝备用

步骤 2

培根切成丝，放在锅里稍微煎一下备用

步骤 3

黄瓜刨成丝备用

步骤 4

煮水，水开，放细面条，煮到9成熟，起锅，放入冷水过一下。

步骤 5

捞出，然后用少量的油拌一下

步骤 6

盘子放上各种配菜，面条，麻酱，花生碎，拌好就可以吃啦。

五彩凉面的小贴士

1，摊鸡蛋我一般一个鸡蛋摊一个大饼； 2，煮面煮的还能看到个小白芯儿，就是9成熟了； 3，把面捞出后，有条件的话可以用风扇把面吹干。我看新川面馆就是这么弄的。 4，喜欢吃辣的同学可以弄点老干妈酱什么的。

菜谱创建时间：2013-05-27 17:25:55