橙汁地瓜

作者： 小小H

蜜地瓜的口感，非常绵软，但是不会很甜，微酸，带着橙子香。 （很久以前在一本菜谱书上记下的方子，去下厨房玩儿的时候尝试了一下。）

用料

• 地瓜 600g
• 水 350ml
• 麦芽糖 100g
• 浓缩柳橙汁 50ml
• 新鲜柳橙汁 250ml

橙汁地瓜的做法步骤

步骤 1

地瓜去皮，切块，放入锅。

步骤 2

倒入橙汁和水，放入麦芽糖，中火煮到汤汁浓稠，剩下1/4差不多，然后关火盛出。

橙汁地瓜的小贴士

因为条件有限，没有用水和浓缩橙汁，全部用的新鲜橙汁。 本来发白的地瓜肉煮到半透明的橙黄色很神奇很美丽！ 中小火慢慢煮，中途可以翻个面什么的，本来以为煮太久会碎裂什么的，事实上越煮越有形什么情况，而且煮透之后内芯很绵软！ 然后总觉得撒点肉桂粉会很好吃！！

菜谱创建时间：2013-05-27 13:31:26