牛奶鸡蛋糕

作者： 宝贝维安

戚风越来越流行，松软如云朵，做给外婆吃，老人家嫌没有咬感，吃在嘴里跟棉花似的，感觉料不足材不真。 还是怀念小时候的鸡蛋糕，软而厚实，蛋味儿奶味儿芳香馥郁，一口咬下去满嘴都是饱满，这才是真正带着芳香飘至街头巷尾的儿时回忆。

用料

• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 50G
• 奶粉 25G
• 黄油 40G
• 牛奶 25G
• 白砂糖 40G

牛奶鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋和白糖混合，用打蛋器打发

步骤 2

黄油和牛奶混合，隔水加热至融化，我做的时候用动物奶油替代了牛奶

步骤 3

鸡蛋打发到发白，体积增大

步骤 4

往蛋液里加入过筛后的面粉和奶粉

步骤 5

再加入牛奶和黄油混合物，入模具

步骤 6

200度，15分钟左右，出炉

牛奶鸡蛋糕的小贴士

鸡蛋要打发到体积增大，加入面粉和牛奶的时候，要用橡皮刮刀快速翻拌

菜谱创建时间：2013-05-26 16:56:09