酱萝卜

作者： choclatee

酱萝卜爽脆可口，不管是用来当做餐前的开胃菜还是喝粥的小菜，都非常美味哦

用料

• 白萝卜
• 盐、糖、生抽、醋

酱萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净，不用去皮，根据萝卜的大小，对半切开，或者切成四瓣后再切成薄片，加两勺盐抓匀，腌半小时，将腌出来的水倒掉

步骤 2

加入两勺糖，腌半小时，将水倒掉；重新再加两勺糖，继续腌半小时，倒掉水（腌两次是为了把萝卜的辛辣味去除完全）

步骤 3

用水将萝卜清洗两遍，挤掉多余的水，分装进用来腌萝卜的瓶里

步骤 4

半碗凉开水，半碗生抽，几大勺醋和几勺糖，调成汁，倒入腌萝卜的瓶里，刚好没过萝卜即可

步骤 5

盖上盖，放冰箱掩上两天即可。

酱萝卜的小贴士

1、萝卜不用去皮 2、外萝卜一定要盐腌和糖腌的变软了才能水洗哦，要不到时候吃起来萝卜就不会脆口并且不经放 3、第二天早上可以打开来尝一下味道，如果味道不合适，酌情加醋或者糖或者生抽

菜谱创建时间：2013-05-25 23:32:52