土豆炖豆角

作者： 虹赵赵

从刮土豆皮到盛菜出锅，一共不到半小时，只是一道好吃的家常快手菜

用料

• 豆角
• 土豆
• 蒜
• 干辣椒
• 花椒粒
• 生抽
• 老抽

土豆炖豆角的做法步骤

步骤 1

土豆削皮，切成小块；豆角择成小节

步骤 2

油温五层热时把少量干辣椒、花椒粒和蒜片放入锅内爆香

步骤 3

随后在锅中倒入豆角翻炒

步骤 4

接着倒入土豆翻炒，土豆容易粘锅，所以中火即可

步骤 5

等豆角和土豆的香味出来后，倒一碗清水在锅里，没过一半就好

步骤 6

倒入两勺生抽和一勺老抽，稍微搅拌

步骤 7

大火烧开水后转为中小火

步骤 8

大约15分钟，用筷子可以轻轻的戳个洞，土豆和豆角就熟了

步骤 9

如果水还多，就用大火收汤，起锅前可以再尝尝是否够味，适量调整生抽用量

土豆炖豆角的小贴士

1) 生活在北方的朋友可以用黄酱代替生抽噢 2) 老抽是为了让颜色红润一些

菜谱创建时间：2013-05-25 22:22:50