双色开花馒头

作者： 狮子座的蓉姐

喜欢面食的我，今用南瓜做了馒头，其实面食怎么做都可以。想做什么花型或小动物都可。对于从小在北方长大的我不是难事。有好多作品都保存在相机里。没时间上传。以后会抽空慢慢上传。

用料

• 南瓜泥 200g
• 普通面粉 300g
• 酵母 4~5g
• 白糖 少许
• 温水 150g
• 面粉 300
• 奶粉 少许

双色开花馒头的做法步骤

步骤 1

面粉加入酵母水、白糖搅成雪花状，和成面团盖湿布或锅盖醒发。

步骤 2

醒发至2倍大ok.

步骤 3

面粉加入酵母南瓜奶泥搅成雪花状，和成面团盖湿布或锅盖醒发。还是醒发2倍打就ok

步骤 4

两种面团分别搓成面棒粗细的长条，再分别切成50g大小均匀的剂子。

步骤 5

白面剂子擀成园片，南瓜剂子揉成团，把团放入白面皮里团成馒头状。用剪刀在上面剪两刀成十字状，成品胚子就算大功告成咯。

步骤 6

蒸锅里放入冷水，把胚子放入蒸格里再醒十来分钟，然后开大火烧开后改小火，蒸15分钟关火。

步骤 7

这时别急着开锅盖，再虚蒸5分钟开盖即可。

双色开花馒头的小贴士

1、蒸熟的南瓜冷却后捣成泥，加入酵母、奶粉、白糖搅匀即成酵母南瓜奶泥。紫薯同样也可以做。只是紫薯较干，可加牛奶和一些温水。 2、切十字花也可用菜刀切，就是面有些粘刀。 3、酵母先用温水融化

菜谱创建时间：2013-05-25 16:08:03