香酥红豆派

作者： 坨坨妈

用料

• 思念飞饼皮 三张
• 蜜红豆 50克
• 鸡蛋 一个
• 小花饼干切 一个

香酥红豆派的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

将飞饼皮从中一剖两半，左边的中间放上蜜红豆，右边用叉子叉上几排气孔，并将两边饼皮的周圈都刷上打散的蛋液

步骤 3

将垫纸对折，周边对齐，用手按紧，小心揭下右边的垫纸

步骤 4

用饼干切将周边压出花纹，没有这种也可以用叉子压紧，效果是一样的，注意一定要压紧，防止烤的时候裂开

步骤 5

将派的表面再刷上一层蛋液，然后将派连同垫纸一同放入冰箱冷冻5-10分钟，再次冷冻是为了比较好揭下面的垫纸，因为冷冻品在室温中非常快速就会软化，这个时候的派皮已经非常软了，象泥一样，派皮会粘在垫纸上很难揭下来，如果硬要去揭的话，会拉扯得惨不忍睹

步骤 6

烤盘铺纸，将冷冻过的派放在烤盘上

步骤 7

烤箱预热，180度，上下火，置于中层，烤10分钟即可

菜谱创建时间：2011-10-30 15:02:35