凉拌粉皮

作者： 俞佳莹

很适合夏天的一道凉拌菜

用料

• 粉皮 3张
• 香菜 适量
• 皮蛋 1只
• 紫菜 适量
• 榨菜 适量
• 盐、白胡椒粉、芝麻油、辣油 按自己的口味 各适量

凉拌粉皮的做法步骤

步骤 1

烧开一锅水，放入冲洗过的粉皮煮一会，至粉皮颜色变成透明，捞出沥干，放凉后切成小块

步骤 2

香菜洗净，切成小小段

步骤 3

榨菜冲洗一下，切成末

步骤 4

紫菜撕成小朵

步骤 5

所有的材料准备好后，放在一起，稍拌一下

步骤 6

然后放入调料拌匀即可

凉拌粉皮的小贴士

粉皮买的就是一般煮鱼头汤的粉皮，比较嫩，事先没有切块 因为在冲洗、汆烫的时候都会自然碎的； 所以等汆烫，凉透后再稍稍切一下就好了：）

菜谱创建时间：2013-05-21 21:48:36