绿豆排骨汤

作者： 坨坨妈

在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。 绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

用料

• 排骨
• 绿豆
• 生姜
• 油
• 料酒
• 盐
• 鸡精
• 胡椒粉

绿豆排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨剁成一寸左右的段，洗净滤干水分，生姜切片备用

步骤 2

绿豆淘洗干净

步骤 3

锅内倒适量的油，大火烧至八成热，下入姜片和排骨爆至断生，然后加一勺料酒烹香

步骤 4

将炒过的排骨转入高压锅内，再加入洗净的绿豆，加半锅水，适量盐，盖上盖，大火烧上汽后转最小火，压30分钟，开盖放汽后加适量鸡精、胡椒粉调味即可

菜谱创建时间：2011-10-30 14:22:45