醋拌猪肉四季豆（豚バラ肉とインゲン豆とごぼうのゴマ酢あえ）

作者： 歪了

夏日清爽小菜！4人份 シェフ：野永喜三夫　

用料

• 猪五花 200g 切3cm宽度薄片
• 牛蒡 1根 纵向切四等分
• 四季豆 100g 切3cm长
• 混合醋 由以下调成
• 熟芝麻 1/2杯
• 白糖 两大勺
• 酱油 两大勺
• 醋 两大勺

醋拌猪肉四季豆（豚バラ肉とインゲン豆とごぼうのゴマ酢あえ）的做法步骤

步骤 1

将所有食材按要求处理得当。包括牛蒡、四季豆和猪肉。

步骤 2

水开后往锅中加入少量盐，放入四季豆，煮熟后捞出沥水。煮四季豆的水不要倒掉继续焯猪肉。

步骤 3

将猪肉焯水，（80度以下水温）当肉片透明就立刻捞出沥水。

步骤 4

调制混合醋。按顺序在容器中放入芝麻，再加入白糖、酱油、醋、油。

步骤 5

在调制好的混合物中加入已经冷却了的所有食材，拌一下就完成了。

菜谱创建时间：2013-05-19 21:05:13