糖醋排骨

作者： 冰块飛007

闻到这飘香糖醋味，就流口水啦，爸爸拿手菜~

用料

• 干面粉
• 猪小排骨
• 食用油
• 大蒜末
• 糖
• 醋
• 盐
• 姜丝

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

猪小排骨剁成3-5公分的小段，用少许盐和姜丝腌制30分钟，然后，表面沾满干面粉。

步骤 2

热锅凉油，等油热至七成，开成中小火，将肉段下锅，大约3-5分钟，炸至八成熟，捞出备用。

步骤 3

开中火，等油热至九成，再次将炸过的肉段下锅，煎1-2分钟，直到表面金黄，捞出控油。

步骤 4

倒空锅里的油，将醋倒入锅内，倒入糖，小火搅拌熬至糖化开。

步骤 5

将肉段烩入锅中，翻炒，加入大蒜末，出香味后即可出锅！

糖醋排骨的小贴士

猪小排一定要新鲜好料，糖醋料理意在激发原味的香~

菜谱创建时间：2013-05-19 20:49:11