火腿青椒披萨

作者： 收获季节

用料正宗，简单易做，味道绝不比必胜客的差。以下是三份火腿青椒披萨的配料，别弄错了哦。

用料

• 马苏里拉芝士 270克
• 高筋面粉 210克
• 低筋面粉 90克
• 水 200克
• 橄榄油 20克
• 白砂糖 15克
• 干酵母 1小勺（5毫升）
• 食盐 1小勺（5毫升）
• 奶粉 12克
• 比萨酱（可以自制，比买的好） 150克
• 西式火腿、青椒 适量

火腿青椒披萨的做法步骤

步骤 1

高筋面粉、低筋面粉、水、橄榄油、白砂糖、干酵母、盐、奶粉揉成面团放至28度环境下，盖上保鲜膜，发酵至2倍大；

步骤 2

发酵后的面团挤出气泡分成3份（8寸盘），室温下醒发15分钟，醒发好了把面团擀成8寸盘大小，中间薄边上稍厚；

步骤 3

面饼放烤盘里，均匀地扎些小气孔，放室温下发酵20分钟；

步骤 4

每份面饼上均匀涂抹3大勺比萨酱，再撒上50克马苏里拉芝士（刨丝的）；

步骤 5

撒上适量火腿丁，再撒上20克芝士；撒上青椒丁，在表面铺上一些整片火腿片；

步骤 6

放入预热好的170度烤箱烤10分钟，再拿出来撒上20克芝士，放入烤箱继续烤5分钟即可出炉；

步骤 7

出炉时如果再撒上一些芝士粉，味道会更香。

火腿青椒披萨的小贴士

面粉揉到扩展阶段即可，否则是“吃力不讨好”，给擀面饼带来困难。 面饼要擀成中间薄边上稍厚，好比给面饼筑一道堤坝，防止加热后溶化的芝士外溢。火腿丁与青椒根据个人爱好配置数量，同时也可放几粒甜玉米、胡罗卜片什么的。

菜谱创建时间：2013-05-17 22:09:24