白腐乳芝士意面

作者： 沈知味

唯一能和芝士媲美的，这世界上也许就只有各式各样的豆制品了，同样的品种繁多，口味各异。豆腐乳和芝士虽然听上去风马牛不相及，口味却出乎意料的合拍，一样的浓郁，质地厚实，有强烈的香气和独特的口感。所以只用腐乳和帕玛森芝士也能做出好吃的意面。

用料

• 干百里香 少许
• 长意面 110g
• 白腐乳 1块
• 帕玛森芝士丝 两匙30ml
• 盐 少许
• 橄榄油 10ml
• 牛奶 少许

白腐乳芝士意面的做法步骤

步骤 1

帕玛森芝士用擦丝器擦成丝备用。大火锅中水烧开，下意面，加入少许盐。不盖锅盖，煮8分钟后捞出。用冷水将意面冲凉

步骤 2

平底锅中倒入橄榄油，放入意面、一块白腐乳和少许捏碎的干百里香，并加入少许腐乳汁和牛奶，拌炒至腐乳融化，关火。加入一半的芝士丝，快速搅拌后盛盘

步骤 3

将剩余的帕玛森芝士丝撒在面上，点缀即可

白腐乳芝士意面的小贴士

以110g意面加一块白腐乳为基础调整，腐乳和汁本身有咸味，因此不需要再加盐。 百里香味道很浓，不要加多，用手指捏少许的量即可

菜谱创建时间：2013-05-16 12:41:41