草莓慕斯

作者： 小麦子Vicky

6寸的慕斯一个，口味非常清新，不加奶油奶酪，低卡美味！

用料

• 海绵蛋糕 2片
• 淡奶油 200g
• 草莓 12个左右（侧面和顶层）
• 吉利丁片 10g
• 白砂糖 35g

草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

先制作一个海绵蛋糕，切成2片，夹层片要比底层片小一圈

步骤 2

吉利丁用冷水泡软备用

步骤 3

草莓洗净，150g草莓用料理机打成草莓酱，加热搅拌，同时加入泡软后的吉利丁，不停搅拌至混合充分

步骤 4

淡奶油加糖打发至六分发即可，就是奶油还可流动的状态，千万不要打发过度

步骤 5

将冷却后的草莓泥与淡奶油混合，即成慕斯液（此时也可以加入一些草莓丁一起混合）

步骤 6

将大片的海绵蛋糕放进模具底层，将大颗草莓对半切开，剖面对外码放在模具边缘，倒入一层慕斯液；再将小片的海绵蛋糕平放在慕斯液上方，再倒入剩下的慕斯液，将表面抹平

步骤 7

在模具表面盖上一层保鲜膜，防止冰箱串味。冷藏一夜，第二天用热毛巾或者吹风机稍稍加热模具外圈，即可轻松脱模

步骤 8

脱模后，在表面放上草莓装饰即可

菜谱创建时间：2013-05-14 06:12:24