姜酒海带汤

作者： 南食召

海带营养丰富，《食疗本草》说，“海岛之人爱食之，因无好菜，只食此物；服之相习，病亦不生”，所以有些地方叫海带为“长寿菜”，是不无道理的。海带还富含钙质，可以作为素食爱好者补钙的上佳之选。但是海带性寒，多食易伤脾胃，需要用温热的食材加以调和。南食召的姜酒就是很好的选择。这里为大家介绍一种简单易做的姜酒海带汤。 姜酒在这里可以买到：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w4004-682640638.3.hEdFLW&id=18757955160

用料

• 姜酒 2大勺
• 糯米酒 1大勺
• 海带 200G
• 盐
• 鸡精

姜酒海带汤的做法步骤

步骤 1

海带洗净，热水焯过捞起备用。

步骤 2

小火热锅，加两大勺姜酒匀开炒热，倒入海带，加少许盐稍加翻炒。

步骤 3

加两大碗清水，大火烧开后，中火煮5分钟，加一大勺糯米酒，少许鸡精，即可起锅

姜酒海带汤的小贴士

这里用的是海带花头（海带的根部印花而成），是整条海带中营养最丰富肉质最肥厚最有嚼劲的部分，所以需要煮得久些。如果用的是一般的海带结，水烧开后只需煮2分钟。

菜谱创建时间：2013-05-09 15:56:44