不粘锅棉花糖版牛轧糖（多口味）

作者： 大短

劈~~劈~~ 在家这么久做的最多的就是牛轧糖了 必须得建个菜谱啊（ps 图来自鹿鹿）

用料

• 纯白棉花糖 100g
• 奶粉 56g
• 抹茶粉/可可粉/咖啡粉 10g
• 无盐黄油 33g
• 大杏仁切的不要太碎 70g(多少随便啦 )

不粘锅棉花糖版牛轧糖（多口味）的做法步骤

步骤 1

不粘锅 小火 将黄油丢进去 待完全融化

步骤 2

倒入棉花糖不断搅啊搅啊搅 到棉花糖融化 糖液均匀（棉花糖稍稍融化后 可以把锅侧一点 专门用一角搅拌 ）

步骤 3

赶紧倒奶粉和抹茶粉 （这里我用的抹茶 大家随便选啊） 快快快搅拌 可以将锅子稍稍举高点搅搅搅搅 到糖团光滑有光泽 这是最好的状态了 关火吧 亲

步骤 4

倒入杏仁碎啊 拌拌拌拌 到差不多杏仁全部粘进糖团里就好了

步骤 5

保鲜膜 撕开铺在平台上 利用手和刀将糖团整成平整的四方形 盖上保鲜膜 待冷却 切条即可

不粘锅棉花糖版牛轧糖（多口味）的小贴士

灭哈哈哈 同事很多跟我学 然后跟我反映说 棉花糖软化的时候下面焦了上面还没化 这个 乃们可以试着把锅侧过来搅拌 因为我暂时还没遇到这种状况 还有就是 请务必保证你的是不粘锅 不是所有的平底锅都不粘！

菜谱创建时间：2013-05-09 13:08:44