蜜豆抹茶冰淇淋

作者： jansyhuang

浓郁的抹茶香，淡淡的苦味混合蜜豆的甜味，味道真的很赞～～

用料

• 蛋黄 2个
• 淡奶油 200g
• 白糖 80g
• 牛奶 250ml
• 抹茶粉 15g
• 蜜豆 适量

蜜豆抹茶冰淇淋的做法步骤

步骤 1

提前准备好冰水，用来稍后冷却蛋奶液

步骤 2

制作冰淇淋所需的材料。淡奶油忘拍进去了～～

步骤 3

鸡蛋取蛋黄部分，用手动打蛋器打散

步骤 4

加入白糖、牛奶、抹茶粉搅拌均匀，开小火煮蛋奶液，需要不停搅拌，直到蛋奶液冒泡变浓稠，关火

步骤 5

将蛋奶液马上放置在冰水中降温

步骤 6

准备用电动打蛋器打发淡奶油

步骤 7

打发到不流动，有花纹即可

步骤 8

将冷却后的蛋奶液和打发的淡奶油混合均匀

步骤 9

装到保鲜盒中，再用电动打蛋器搅拌一下

步骤 10

放到冰箱冷冻，隔40分钟用电动打蛋器搅拌一次，至少搅拌4次，最后一次搅拌好加入蜜豆，蜜豆的多少取决个人喜好

步骤 11

等到第二天就能吃到美味的蜜豆抹茶冰淇淋了。按照上述分量可做5-6杯冰淇淋。

蜜豆抹茶冰淇淋的小贴士

1、蛋奶液制作的好坏会影响冰淇淋的细腻度 2、冷冻后需隔40分钟搅拌一次，至少4次，增加冰淇淋的口感，否则会有冰扎

菜谱创建时间：2013-05-07 20:31:24