墨鱼瘦肉粥

作者： 喔喔爱下厨

从小到大最喜欢老爸做的粥之一，对于只身在外的单身青年来说，是一道简单营养的料理，需要的时间也不多，做法简单方便。墨鱼瘦肉粥主要功效是养血和血，补气血，滋肝肾。

用料

• 干墨鱼 1条
• 大米 100克
• 瘦肉 100克
• 生姜 少许

墨鱼瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

大米淘两次，用锅煮沸转中小火慢煮。

步骤 2

干墨鱼提前泡开，去掉中间白色骨头，洗净，切成细条。

步骤 3

瘦肉、姜洗净，切丝。

步骤 4

热锅，加少量油，放入姜丝爆出味，加入瘦肉，爆炒颜色微微焦黄，加少许生抽、料酒，加入墨鱼，爆出香味，关火。

步骤 5

将炒好的墨鱼瘦肉加入煮好的白粥，小火炖煮约5-10分钟，至粥较为浓稠，颜色微黄，加盐调味，关火。

墨鱼瘦肉粥的小贴士

1、担心没时间泡开，可以提前一天晚上将干墨鱼泡好，睡觉起来就可以用了； 2、没有瘦肉也可以，可以根据个人喜好添加香菇或者冬笋，同样切丝； 3、电饭锅、电压力锅、砂锅均可以，但是砂锅需经常搅拌，防止粘锅； 4、调味可以添加胡椒、葱花等，但是原味更能展现墨鱼的鲜甜。

菜谱创建时间：2013-05-07 15:43:55