热水袋版自制酸奶

作者： 胡萝卜熊

绝对堪称史上最节能（不插电）、最低成本（不用酸奶机或其他电器）、最省心（基本不用管）以及最最适合寝室党的自制酸奶法！！此法需要一件寝室神器，在木有暖气的南方上学的必备品——热水袋 o(≧v≦)o~ P.S.此法熊仔试做两次，都成功了，配上自制果酱味道超级好~~ 虽然我罗里吧嗦的写了一大堆，其实过程很简单，就是酸奶和牛奶搅匀了放热水袋边上。一次别做太多，寝室毕竟没冰箱，做多会坏的~

用料

• 牛奶
• 酸奶
• 开水
• 热水袋一只
• 果酱

热水袋版自制酸奶的做法步骤

步骤 1

准备牛奶和酸奶，打一壶开水备用。牛奶和酸奶最好选择保质期较短的那种，无糖无添加剂更好，我用的是杭州当地的一种牛奶，是当天或前一天产的。酸奶，第一次用的光明的无糖酸奶，第二次是蒙牛的冠益乳，推荐用无糖。

步骤 2

建议早上十点左右开始制作，起床后被子抖一抖，热水袋灌好开水丢进被窝。

步骤 3

酸奶搅匀，牛奶放热水里泡至温热不烫手。用小勺把酸奶放进牛奶，酸奶和牛奶的比例可以是1：:10也可以更高（详见小贴士）。盖上牛奶盒，捏住了使劲摇几下。

步骤 4

把混合后的牛奶倒进布丁瓶，盖上保鲜膜后用盖子盖紧，放到热水袋旁边，捂好被子，然后不用管了~关于发酵时间可以看小贴士里我的两次试验，一般要八个小时以上，酸奶比例高发酵时间会短一些。中间可以检查一下，热水袋温度不够要换热水。

步骤 5

发酵好后（大概晚上八九点，酸奶已经凝固），奶瓶拿出来泡在冷水里，然后洗洗睡吧，醒来就可以喝酸奶了~~

步骤 6

我早上六点拿出来检查，酸味明显，搅一搅后就是浓稠的酸奶~~

热水袋版自制酸奶的小贴士

我试做两次，第一次是300ml牛奶和70ml无糖酸奶，大概发酵九个小时，后来泡冷水三个小时；第二次是180ml牛奶和25g冠益乳，发酵12小时，泡冷水一晚上。 由于用的无糖酸奶发酵，直接喝味道并不好，可以加自制果酱一起喝，很好喝~不耐酸的童鞋还可以加蜂蜜~

菜谱创建时间：2013-05-06 09:56:41