焦糖玫瑰豆花

作者： 坨坨妈

这款焦糖玫瑰豆花，就是健康与美丽并重的一道美食。 豆浆的低脂高蛋白，玫瑰酱的养血美容调阴，这是一款非常适合初秋的清润养生甜品。 常喝这个，绝对会让你变得健康美丽哦！

用料

• 玫瑰糖 适量
• 内脂 3克
• 黄豆 100克
• 水 1000克
• 糖 50克
• 清水 10克
• 温水 15克

焦糖玫瑰豆花的做法步骤

步骤 1

黄豆置于清水中（分量外）浸泡6小时以上，冲洗滤干备用

步骤 2

将泡好的黄豆与1000克水倒入豆浆机中，选择程序开始煮豆浆

步骤 3

将煮好的豆浆过滤，冷却至85度左右

步骤 4

3克内脂置于碗中

步骤 5

用少量纯净水化开

步骤 6

将内脂溶液冲入豆浆中，迅速搅拌2秒后静置10分钟左右，勺一勺，即可看见豆浆已凝固成豆花

步骤 7

等豆花凝固的过程中，可以用来煮焦糖，将50克白砂糖与10克清水置于碗中

步骤 8

一边小火加热，一边搅拌，慢火煮至焦糖色，关火，迅速将15克热水冲入碗中，然后坐于冷水中冷却

步骤 9

将豆花盛入碗中，煮好的焦糖汁浇于表面

步骤 10

最后再撒上适量玫瑰糖即可

菜谱创建时间：2011-10-30 03:13:49