素炒三丁

作者： Miss_Who

炒三丁是最没难度的快手菜，但又很下饭，各种荤素食材按喜好搭配起来营养超均衡。是佐饭拌面卷饼俱佳的必备良品捏！ 网上买的超级漂亮的杏鲍菇到货，趁新鲜拿来做菜！不得不说黑胡椒和杏鲍菇真是最佳搭档啦。加一点滋味完全不一样哦！

用料

• 杏鲍菇 3只
• 黄瓜 一根
• 胡萝卜 大号的所以用了半根
• 盐
• 黑胡椒

素炒三丁的做法步骤

步骤 1

食材全部切丁

步骤 2

胡萝卜比较硬先炒它，热锅入适量油，不要太多够＂炸＂胡萝卜就好。油七成热下胡萝卜轻炸翻炒

步骤 3

胡萝卜微微软后加入黄瓜同炒，我个人非常喜欢食材下锅呲啦的瞬间，所以会把胡萝卜推到一边，稍稍倾斜锅子控点油下来，不够再加点，下黄瓜＂呲啦＂一下以后翻炒几下再混炒。所以一开始油不要太多哦。

步骤 4

差不多断生后，再推到一边，控油或加油，下杏鲍菇＂呲啦＂。。如果杏鲍菇太多不好翻炒，黄瓜萝卜们先出锅一下也是可以的。单独炒扁杏鲍菇后喷点美极鲜酱油更佳。

步骤 5

混炒均匀出锅前撒盐，黑胡椒调味即可装盘，蘑菇摆过酱油的话此步要留意咸度哦。

素炒三丁的小贴士

家里阿姨一开始颇质疑此搭配的可口度，觉得黄瓜的生腥味太重，胡萝卜味道更怪。这能好吃？我安慰她不好吃最多下次不再做咯。要勇于尝试嘛。结果味道还不错哦，家妞2枚也表示爱吃哦。软软的小朋友很好入口呢，黑胡椒经过翻炒也不会很辣，而且我觉得此菜味道的和谐功臣就是黑胡椒碎哦

菜谱创建时间：2013-05-06 02:08:54