番茄泡椒鱼

作者： 一边边

无难度，不辣但是有味的懒人鱼~特适合怕辣的小小孩~~

用料

• 罗非鱼 一条
• 番茄 中等大小2个
• 泡椒 3根
• 泡姜 2小坨
• 大蒜 随便

番茄泡椒鱼的做法步骤

步骤 1

把泡椒泡姜大蒜番茄切成丁，番茄多少根据泡菜调整，姜和辣椒多，番茄就多，大蒜随便。

步骤 2

鱼切成块，放生粉，敲一个鸡蛋清在里面，腌一下

步骤 3

把作料下锅炒出香味，大概2分钟，放20毫升生抽，按平时习惯的量放盐，然后放入水烧开

步骤 4

水放到能盖住鱼的量就可以了

步骤 5

汤开了2分钟后，放鱼。关键的地方来啦，放鱼烧开后，火要调小，只要保持汤面是微沸的状态就可以了，直到鱼熟起锅。

步骤 6

成品。汤汁泡饭很好吃或者拌面条~

番茄泡椒鱼的小贴士

放鱼后汤沸了就调小火保持微微沸腾状态很重要哦，最后鱼会很滑嫩嘎~没罗非鱼，也可以用乌鱼。主要这两种鱼没啥刺。。。。如果不切块也可以整条。只需要把腌鱼那一步改成把整条鱼下锅两面煎一下即可。

菜谱创建时间：2013-05-05 22:06:57