西芹胡萝卜牛肉夹饼

作者： 坨坨妈

用料

• 中筋面粉 200克
• 水 120克
• 干酵母 2克
• 玉米淀粉 10克（油酥）
• 油 10克（油酥）
• 胡萝卜 40克
• 西芹 40克
• 卤牛肉 100克
• 卤水 20克

西芹胡萝卜牛肉夹饼的做法步骤

步骤 1

面粉、水、酵母混合揉合成光滑的面团

步骤 2

包上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大

步骤 3

排汽，重新揉圆，分割成四等分

步骤 4

取一个面团，擀成长椭圆形，将10克玉米淀粉与10克油混合调成油酥，刷在面皮表面

步骤 5

上下三折，边缘按紧

步骤 6

旋转90度

步骤 7

擀长

步骤 8

再次上下三折

步骤 9

再次擀长后卷起

步骤 10

压扁，成长方饼形

步骤 11

电饼铛刷油，中火煎至两面金黄

步骤 12

卤牛肉、西芹、胡萝卜切小丁

步骤 13

将西芹与胡萝卜加少量油与盐烩熟

步骤 14

再加入卤牛肉，一勺卤水，炒匀关火

步骤 15

将煎好的饼对切一分为二

步骤 16

将炒好的西芹胡萝卜牛肉馅夹入中间即可

菜谱创建时间：2011-10-30 03:02:50