翡翠迎春

作者： 山茶油

视觉效果很不错，吃起来爽爽脆脆的。清淡可口，莴笋片蘸着番茄酱，酸酸甜甜的，孩子最爱吃了。做了两盘，吃得精光。

用料

• 油盐 适量
• 莴笋 1根
• 鸡蛋 1个
• 油豆腐 4个
• 番茄酱 适量

翡翠迎春的做法步骤

步骤 1

莴笋去皮切成2毫米的圆片，与油豆腐一起入沸水中焯熟，捞出摆盘边

步骤 2

锅烧热下油和适量盐，鸡蛋打入煎成荷包蛋，蛋黄不要煎太熟，打出放盘中间，用锅铲轻轻把蛋黄刺破，使蛋黄液流出一些。

步骤 3

将番茄酱挤在适当的位置。上桌即可食用。

翡翠迎春的小贴士

1、喜欢吃辣椒的孩子可以用辣椒代替番茄酱。 2、莴笋和油豆腐也可以烧一下，这样比较入味。

菜谱创建时间：2013-05-05 14:39:52