时蔬烩面（超简易）

作者： farmersjing

今天立夏，要吃煮鸡蛋。。家里还剩下昨天买的面条，这种相对好下肚的饭饭当早午餐很不错哦。我喜欢把鸡蛋泡在里面吃掉。尤其是蛋黄。哇咔咔。配上西红柿的酸甜味道太绝了！怀孕五个月了，就喜欢吃这样的味道~呀吼！

用料

• 葱、姜、蒜 少许
• 干辣椒 两个
• 超市买的面条（什么形状的都行哦） 1.5元的用量
• 西红柿 一个大的
• 西葫芦 四分之一个
• 豆腐 一小块
• 胡萝卜 三分之一个

时蔬烩面（超简易）的做法步骤

步骤 1

将葱姜蒜切成小丁，西红柿切小块，胡萝卜切小条，西葫芦切薄片备用。

步骤 2

锅内下油，放两个干辣椒，葱姜蒜也放入爆香。

步骤 3

紧接着放胡萝卜略搅拌，即可放西红柿！滋啦啦。。好好翻炒吧。（小知识：胡萝卜和西红柿中的维生素都是脂溶性的，所以过油很必要哦！）

步骤 4

西葫芦也放进去吧。炒个十几秒就好啦。可以加热水了~（小心溅油花哦）

步骤 5

为了使面条易熟，我习惯把它切成小段。

步骤 6

水一开就可以将火稍稍关小，将西红柿皮和干辣椒拣出来（西红柿可以提前去皮，但是听说有很多营养就还是过了下火。）差不多拣拣就好啦。。

步骤 7

下面条吧，不能离开火哦。偏大火煮吧。拿锅铲偶尔翻一翻，小心粘锅。

步骤 8

刚下进去超白的。觉得不好看吗，煮一煮就好啦！顺便放些酱油、和花椒面搅拌下。西红柿和面的香味就出来啦~

步骤 9

尝尝面条，熟了就可以放盐和鸡精，出锅了~配个煮鸡蛋。超香的。对了可以撒点炸豆腐（炸好切丁）会有脆脆的口感。

步骤 10

嗯。豆腐丁忘介绍了，补上。家里有剩下的豆腐就切片过了油，然后切成丁。其实不弄也可以，更可以放火腿肠丁~随意啦。

时蔬烩面（超简易）的小贴士

1，蔬菜可以变更，但尽量种类不要太多，不然看着有点像大杂烩不够精致。 2，调味品也可以根据家里现有的调整。鸡汁、浓汤宝什么的完全可以在加水的时候放进去。 3，西红柿和胡萝卜过油后再煮出来，真的很香哦~！ 4，煮好后基本看不到西红柿，是正常的，但汤汁里有很强的味道哦。西葫芦比较绵，好入口。不喜欢绵绵蔬菜的，可以快煮好面后再加蔬菜~

菜谱创建时间：2013-05-05 13:18:43