将100ml牛奶和30ml淡奶油混合倒入锅内加热至沸腾
加入细砂糖5g,抹茶粉5g,搅拌均匀将吉利丁粉慢慢撒入热奶中,一边撒一边用勺子搅拌,直至吉利丁粉溶解
关火,将抹茶牛奶液过筛倒入模具内。注意每个模子只用装满一半,剩下一半为牛奶口味(Sharon使用的是80ml硅胶的小蛋糕模子5个)
将半成品放入冰箱冷藏至凝结
牛奶口味的布丁制作方法与抹茶口味基本一致,只是不用加抹茶粉
将煮好拌匀的牛奶口味布丁液稍微晾凉,小心倒入已经凝结的抹茶布丁上
再次放入冰箱,等待布丁成型
做好后倒扣脱模,加一点红豆酱即可
1. 牛奶的选择可根据自己的口味,喜欢清淡或者想减少热量的朋友可以选择半脱脂牛奶;喜欢浓浓牛奶香味的则可以选择全脂牛奶。 2. 白砂糖的量也根据自己口味哦,Sharon这次在每层各放了5g,已经觉得够甜度了。 3. 没有吉利丁粉也可以用吉利丁片代替,不过记得要先用冷水泡软。 4. 最后啰嗦一下,这次做出来的布丁口感比较厚实,喜欢软软口感的可以适量减少吉利丁粉用量