炒蚕豆

作者： 薄荷与猫

开吃蚕豆，从嫩到老，一样的做法，但口感不同。

用料

• 蚕豆
• 葱

炒蚕豆的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

将蚕豆剥好洗净（懒得剥就买剥好的），如果是较老的豆子需要在每一颗上划一刀以便入味。

步骤 3

小火热油，倒入蚕豆翻匀。

步骤 4

加水、糖、盐，盖好锅盖煮至熟、入味。

步骤 5

蚕豆烧熟后，加入葱花翻匀即可。

炒蚕豆的小贴士

1、剥蚕豆会弄脏指甲，买剥好的更方便。 2、烧老蚕豆需要在每一颗上划一刀，不用很深，破皮即可。 3、加水没有定量，拿捏不好的话就分几次加。 4、糖和盐根据自己的口味添加。

菜谱创建时间：2013-04-28 23:25:32