猪肝炒茶树菇

作者： 莫言catlam

这是一道风味小炒啊，哈哈！偶尔会买点猪肝吃，补补铁，特别是家里有小朋友的，一周也最好可以吃一次，小朋友长身体长得快，铁，锌都要跟得上才行！做的时候就不要放辣椒了啊，大人吃就无所谓，可放可不放！可以用茶树菇或者其他菌类一起炒，风味都很不错的啊！

用料

• 猪肝 150g
• 茶树菇 200G
• 青椒 1个
• 姜丝
• 葱花
• 油
• 盐
• 生粉
• 生抽

猪肝炒茶树菇的做法步骤

步骤 1

猪肝切成块后用清水泡洗几次，或者加入生粉抓洗后用清水过净，以去异味；

步骤 2

沥干水后加入姜丝，盐，生粉，油等腌渍一阵备用；

步骤 3

青椒洗净去籽，切成适量大小备用；

步骤 4

茶树菇去掉根部，洗净，然后剪切成适量大小的段；

步骤 5

锅中煮开水，加入盐，把茶树菇焯熟，然后沥干水备用；

步骤 6

热油锅，把猪肝下锅滑熟；

步骤 7

七八成熟的时候下青椒一起炒匀；

步骤 8

后下焯过的茶树菇一起炒匀；

步骤 9

加入少许盐和生抽调味；

步骤 10

上锅前撒入葱花再次炒匀即可！

猪肝炒茶树菇的小贴士

猪肝去异味可以加入生粉或者料酒抓洗后用清水过净。

菜谱创建时间：2013-04-28 14:50:42