猪骨、干贝、百合、白米、陈皮均用清水洗净,干贝清洗后用水浸泡,白米加入小量盐和油腌制备用
清水煮开后加盐,放入猪骨灼烫去血水,煮好的粥也不会太油
凉水放入灼烫后的猪骨、干贝、百合、陈皮一同煮沸
水沸后加入白米搅拌至再沸腾后盖上锅盖,不时再搅拌
煮至粥绵软后即可出锅
*猪骨如果先用盐腌制一晚,煲出来的就是下火的咸猪骨粥了!