没有罐的罐虾

作者： 耶利米

算是俄罗斯菜系还是哈尔滨菜系呢XD~总之，在冰城的时候很喜欢在华梅或者其他风味小店吃这个，今天想起来了就凭记忆做一做。味道整体上是酸甜微咸的，汁很浓，图里是凤尾虾但实际上用虾仁更好，因为带壳的部分吃起来麻烦。有喜欢果味的可以试着放菠萝块进去，应该没有问题的，握拳！！！

用料

• 虾仁！大的虾仁！ 吃多少放多少
• 洋葱 小半颗
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 黑胡椒碎 少许
• 糖 少许
• 番茄酱 比以上的“少许”多一点
• 鸡蛋 一个
• 淀粉或者面粉 少许

没有罐的罐虾的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净，开背，去掉虾线，沥干。

步骤 2

鸡蛋打散，加面粉或者淀粉打成糊状。

步骤 3

锅内放足量的油，中火，温度不要太高，将虾裹上蛋糊分批炸成坯料待用。

步骤 4

洋葱切成小片，锅内放底油炒香，加入番茄酱、料酒和糖以及炸好的虾仁翻炒。

步骤 5

转成小火。盖上锅盖略微焖一下，收汁。

步骤 6

放入盐和胡椒碎，翻炒均匀，出锅。

步骤 7

如果你有小陶罐那么就可以装进去，摆上一朵西兰花或者百里香叶神马的上桌了。或者和我一样，把它变成“没有罐的罐虾”^^

没有罐的罐虾的小贴士

炸的时候温度不要太高容易焦。用面粉的效果应该比淀粉好些，我的糊太稀薄了所以挂得很少。口味自己调节，主要是酸甜这个基调不变，胡椒或者盐也别放太多，因为商店里的番茄酱酸甜味本来就很浓重，各种口味都重了吃起来就不给力。

菜谱创建时间：2013-04-25 23:30:01