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红烧大排的做法
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红烧大排

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作者: 乔巴兔
乔巴兔
就是红烧的大排

用料

红烧大排的做法步骤

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步骤 1

大排洗净,吸干水分,用刀背正反面都拍松。

步骤 2

加少许盐、一个鸡蛋(鸡蛋打散)抓匀,再加一大勺生粉抓匀。腌制会。

步骤 3

起油锅、大排一块一块煎一下至金黄盛出。

步骤 4

剩下的油爆香葱姜,放入大排翻一下,加料酒、生抽、少许老抽上色,糖稍多一些或者冰糖4~5小块炒匀。

步骤 5

加水没过大排,大火烧开转小火煮个15~20分钟左右,大火收汁。

红烧大排的小贴士

煮大排的时候可以放几个香菇,香菇吸收了肉的精华,好好吃~

菜谱创建时间:2013-04-25 11:35:49
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