茼蒿烙饼

作者： 羊子

一捆茼蒿三吃，叶子拿来凉拌了一部分，杆拿来炒了，剩下的叶子就拿来烙饼了。 其实，我对茼蒿的味道既喜欢又不喜欢，偶尔吃一下不错，常吃就不喜欢那个味道了。 但我发现，把茼蒿叶包在面糊里烙成饼，可以让茼蒿的味道散发得很含蓄，既保留了茼蒿的清香，又使那种刺激性的味道不像空口吃那么浓烈，刚刚好。 我没有烙得很薄，只烙了一张，早饭就够吃了。

用料

• 茼蒿叶 1把
• 面粉 1.5~2汤勺
• 盐 0.5小勺
• 白胡椒粉 少许
• 水 适量

茼蒿烙饼的做法步骤

步骤 1

茼蒿叶洗净，切碎，装入大碗里。

步骤 2

然后往大碗里舀入面粉，加适量水，盐，白胡椒粉和成稠稠的面糊。

步骤 3

平底锅热油，倒入面糊，用木锅铲向周围推压面糊，直至铺满整个平底锅，压平，厚薄度自行掌握。

步骤 4

小火烙饼，一面烙至微微焦脆了，翻面再烙另一面即可。

菜谱创建时间：2013-04-24 14:52:23