屌丝PANDA（熊猫）饼干

作者： hazel_xue

这款模具大家一定不陌生吧，风靡了好一阵，周末抽空顺带着来玩一玩，从刚开始的兴奋到中间的波折再到最后的成品，大家看到这些熊猫的同时，应该也知道我犯了啥错误了吧，哈哈。我不解释，我只想说，虽然我把顺序给弄反了，可是我自己还是觉得咱们还不算太丑，你们觉得呢？

用料

• 香草味面团
• 低筋面粉 150克
• 黄油 88克
• 糖粉 60克
• 鸡蛋 28克
• 巧克力面团
• 可可粉 15克
• 鸡蛋液 适量

屌丝PANDA（熊猫）饼干的做法步骤

步骤 1

备料、先制作香草味面团，黄油提前室温软化，用手揉匀

步骤 2

加入糖粉，用手揉匀。揉到黄油与糖粉完全混合即可，黄油不要打发。

步骤 3

分次加入蛋液，继续用手揉匀。（分次的意思：即先将第一次蛋液与黄油糊完全融合再加入下一次蛋液）

步骤 4

蛋液与黄油完全混合均匀后，筛入低粉，快速揉合成团，不要过分揉搓，以免面团起筋。

步骤 5

取一张塑料保鲜膜，把面团包裹其中，先大致擀开一些，然后将面团放入冰箱冷藏半小时，直到面团变得稍微硬些，便于后面操作。（同上步骤，巧克力面团也如此制作）

步骤 6

将冷藏好的面团取出，先取巧克力面团擀成厚度均匀约为2-3毫米厚薄的面片，然后按照模具说明：先用黑色模具扣出熊猫身体轮廓，依次放入烤盘中，饼干之间需留有一定空隙。

步骤 7

然后将香草味面团按照上述方式依次擀成片，用黑色熊猫脸模具扣除掉眼睛鼻子及嘴巴，最后用白色模具抠出整个脸型及衣服造型

步骤 8

将抠出的白色面团覆盖在巧克力色熊猫身体上即可，轻轻压实（可以在粘合处涂抹一些蛋液来辅助粘合，使其更紧密些）

屌丝PANDA（熊猫）饼干的小贴士

1、饼干的制作看似简单，实际工序还是相当繁琐。按步骤一步步来，然后看清楚模具使用说明。（我就是最好的实例，没有看说明）稍后把模具步骤图发上来供参考 2、面团需要冷藏一会，让它具有一定的硬度，便于后续的操作，也可在擀制的时候，在案台上撒一层薄薄的面粉便于擀制。或者按我上述的方式，直接将面团放于保鲜袋中进行擀制，更方便操作。 3、如果防粘的的面粉撒的过多，影响了后续巧克力面团与香草面团的粘合，可以用少许的蛋液进行粘连，使其更紧密。

菜谱创建时间：2013-04-22 22:39:44