纯米粉红豆面包

作者： 八卦兔JadeCw

用料

• 面包用米粉 300g
• 酵母（金燕） 4.5g
• 砂糖 30g
• 奶粉 15g
• 水 210g
• 黄油 20g

纯米粉红豆面包的做法步骤

步骤 1

粉和酵母混合，放入搅拌缸。再加入奶粉，搅拌均匀。慢慢交替加入水和砂糖

步骤 2

中速打成能拉出一点薄膜的面团，加入软化的黄油，继续搅拌至类似面团扩展阶段

步骤 3

揉好之后面团是很光亮白净的。表面很光滑。分割大概62g每个，滚圆。放温暖处松弛15分钟

步骤 4

准备红豆馅，（或者喜欢的馅料）我是用蜜豆馅，每个30g

步骤 5

松弛结束后直接整形，压扁包入红豆馅，做成3角形

步骤 6

放湿润温暖处，35度左右发酵约40-50分钟

步骤 7

结束后，表面撒高筋粉。用整形刀（我用刮胡刀片）割成叶脉状

步骤 8

预热烤箱200度，放入面包后，转180度，烤约16-18分钟

菜谱创建时间：2011-10-27 04:09:10