金针菇番茄鸡蛋汤

作者： ^丫头^

应好友建议，把我做的菜用下厨房记录下来，也方便她学习，哈哈 金针菇高钾低钠，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。 番茄熟吃抗氧化且美白，功效自不用多说。 可以说，这是款老少皆宜的营养美容瘦身汤啦~

用料

• 金针菇 150g
• 番茄 1个，约250g
• 东北黑木耳（干） 一小把
• 腐竹 1根
• 鸡蛋 1个
• 八角 1个
• 食用油
• 盐
• 清水

金针菇番茄鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

准备工作：木耳用温水泡发洗净，撕成小朵，用开水焯一下盛出放凉。腐竹泡软后切成小段。番茄洗净切块。金针菇切掉根部，洗干净。

步骤 2

炒锅热少量油，把鸡蛋打散后炒熟，盛出。（在碗里打散鸡蛋时放一点盐）

步骤 3

炒锅再加少量油，七成热，放八角爆出香味，放番茄中火翻炒。翻炒过程中加少量水，炒出番茄汁。

步骤 4

放入木耳和腐竹继续翻炒一会，加一大碗清水，盖锅盖煮至水开，放入金针菇开盖煮3-5分钟。

步骤 5

放入炒好的鸡蛋，撒适量盐（尝汤味，依个人口味而定），一大碗绝色汤品出锅~

金针菇番茄鸡蛋汤的小贴士

1、如果想要瘦身，可以把炒鸡蛋改成在最后一步打蛋花进去，少吃油。 2、最后点缀几叶香菜颜色会更好~只可惜我手头暂时无货了

菜谱创建时间：2013-04-18 22:45:11