萝卜素丸子

作者： 老伙计

好心人，洋洋的作品。

用料

• 细玉米面 适量
• 白萝卜 适量
• 胡萝卜 适量
• 五香粉 适量
• 鸡蛋 适量
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 淀粉 适量

萝卜素丸子的做法步骤

步骤 1

萝卜擦丝，用老辈子的擦床擦丝，擦出来的萝卜丝细、薄。

步骤 2

萝卜丝烫一下，六、七成熟。然后用冷水泡1小时左右。

步骤 3

适度挤干炸过的萝卜丝。

步骤 4

萝卜丝放在盆里，放上面粉等。打上鸡蛋、五香粉、盐、搅拌，如果太干，适量放水。

步骤 5

油锅烧到4、5成热时，关火，放入挤好的丸子，锅里放慢后，开火，火候适当，不然炸不熟，而且丸子容易糊。

步骤 6

丸子刚放入油锅时，不要搅动。

步骤 7

炸到色泽金黄，每个丸子外边结成硬壳，且金黄色，出锅即可。

菜谱创建时间：2013-04-17 18:51:42