hello 鸡啼 全蛋面包

作者： 学徒小面包--小小小杏子

本来想只放蛋白的，鸡蛋太小了，一打蛋黄就都掉进去了。呵呵，就做成个全蛋的。全蛋的味道有点蛋腥味儿，下次还是要蛋清做的好。模子很好还有个样儿。。这是背面，背面看着像个蛋糕，另一面胀起来的才想个包。。这是面包机做的，温度已经用浅色的了，但还是偏高，烘了18分钟就开始焦了，就马上停下，用余温烘熟。。如果面包机也有上下自动调稳，像个微型烤箱，那有多完美啊。。

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 60g
• 有机面包粉 140g
• 牛油 10g
• 黄油 10g
• 白糖 35g
• 盐 2g
• 酵母 3.5g

hello 鸡啼 全蛋面包的做法步骤

步骤 1

在面包机内抹一层薄薄的油，放入液体材料（牛奶，鸡蛋），再加入白糖，轻轻搅拌，加入面包粉，在面包粉两角分别加入盐和酵母

步骤 2

启动机子，和面发酵功能（1个半小时），在搅拌8分钟后（共搅拌20分钟），加入黄油。

步骤 3

和面发酵完后，拿出面团，用手揉揉排气，卷成个小卷卷，放入hello 鸡啼模子里，用保鲜膜盖住发酵1个小时

步骤 4

发酵后有原先的2倍大了，就把面包桶取出，把模子放入面包机，启动烘烤模式，开始烤

菜谱创建时间：2013-04-16 13:35:42