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龙猫面包的做法

龙猫面包

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作者: 八卦兔JadeCw
八卦兔JadeCw

龙猫面包的用料

龙猫面包的做法步骤

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步骤 1

黄油打至柔滑后,加入糖,拌至蓬发,分次加入打散的蛋液

步骤 2

拌匀后,加入香草精,面粉和泡打粉先拌匀,再加入。拌匀。冷冻保存待用

步骤 1

除黄油外的材料混合均匀后,揉至面筋扩展,加入黄油,继续揉到扩展阶段即可

步骤 2

一次发酵33度,80%湿度,45分钟

步骤 3

取出,分割,50g每个。滚圆。松弛15分钟。最后要剩点面,捏耳朵

步骤 4

整形,是把松弛好的面团,拿去,背面上部捏住。底部不捏。反过来,放烤盘里

步骤 5

然后用两小块比较小的面团,搓细,压在面团底部,露出少许,当作耳朵

步骤 6

冻好的菠萝皮,取出,无需回温。用小勺子挖取一个小球。放在两张保鲜膜之间,隔着刮板用手压下(受力均匀)。变成一张薄厚均匀的圆片。取下一面的保鲜膜,拎着剩下一张保鲜膜将菠萝皮盖在偏面团底部的位置

步骤 7

全部盖好之后,就可以推进去慢慢发酵了。大概30分钟。之后刷蛋液

步骤 8

烤箱预热180度,约20分钟。出炉立刻放晾网冷却,防止底部变潮

步骤 9

冷却后,用融化的巧克力画上龙猫的表情即可

菜谱创建时间:2011-10-26 23:42:18
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