【12M+辅食】三文鱼土豆香葱厚蛋烧

作者： 芒小果MAMA

每天早晨给宝宝做辅食又困不说，还要绞尽脑汁想食谱，之前做过不少蛋卷，鸡蛋卷、鸽蛋卷，卷鱼肉、卷蔬菜、卷牛肉，味道都非常的棒，宝宝也特别爱吃。今天看了下大家的菜谱，发现这个厚蛋烧做出来很美貌哦，于是今天的早餐有着落了。另外还有个非常棒的收获，用圣女果做出来的番茄沙司超级好吃，比普通的番茄做出来的好吃多了，更秒杀市售的番茄沙司，何况自己制作这个一点添加剂也没有，健康营养美味。

用料

• 熟土豆 30g
• 鸡蛋 3个
• 三文鱼 20g
• 香葱碎 15g
• 圣女果 适量
• 盐 少许

【12M+辅食】三文鱼土豆香葱厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

备料，三文鱼和蒸熟的土豆切碎丁

步骤 2

将鸡蛋打散，将三文鱼丁、土豆丁、香葱碎全部倒入蛋液，混合均匀，加入少少的盐。

步骤 3

圣女果开水煮半分钟，去皮，用料理机或研磨碗弄成泥备用

步骤 4

不粘锅中涂薄薄一层橄榄油

步骤 5

用汤勺舀一勺混合蛋液放入锅内迅速晃动锅体使蛋液均匀铺满锅底，小火煎至蛋液凝固

步骤 6

从右往左卷蛋皮成为蛋卷

步骤 7

蛋卷推至右边，舀大半勺蛋液在蛋卷左边空位，迅速摊开，待凝固后将右边蛋卷继续往左边卷。

步骤 8

重复以上步骤直至蛋液用完，最后煎成一大个厚蛋饼。

步骤 9

锅内加少许水加盖小火焖5分钟

步骤 10

出锅稍冷却下切块装盘，淋上之前做好的沙司就可以吃啦。圣女果做的沙司酸酸甜甜与厚蛋烧简直是绝配啦。

【12M+辅食】三文鱼土豆香葱厚蛋烧的小贴士

1、我的厚蛋烧和大家不同之处在于最后用水煎焖的步骤，因为是给宝宝吃的，所以要更加的嫩才好，这样处理使得煎蛋更嫩也不易上火； 2、这道菜作为宝宝辅食是非常营养的搭配，肉类和蔬菜还可以根据宝宝的喜好更换，鳕鱼的可能会更好吃，西葫芦卷蛋也是非常美味，这些之前我都试过。 3、还可以加入少许芝士，成为奶酪厚蛋烧估计也很好吃。 4、1岁以内的宝宝做这道菜时不要放盐。 5、我的锅太小，所以每层蛋饼都有点厚，如果薄一点蛋烧层次会更多更好看。如果用玉子烧的煎锅就更完美了。

菜谱创建时间：2013-04-15 13:07:17