生菜在盐水中泡10分钟,撕成喜欢的大小。把樱桃番茄、魔芋豆腐洗净切块。
热锅下油,放入番茄、魔芋,翻炒5分钟(翻炒是为了让魔芋的口感更好)
开小火,倒入400ml热水,沸腾后关火,加入掰成小块的咖喱,搅拌至咖喱完全溶解
开火,加入撕成小块的生菜,小火炖煮5分钟至咖喱稠糊
开吃
樱桃番茄的酸酸味给咖喱加分不少,还可以按照个人喜好加其他低脂蔬菜(不许加土豆!)