混搭feel~~我家田园烧排骨

作者： 愁容-小骑士

看了文怡的菜谱做哒，排骨超入味，蔬菜也保持了很新鲜的味道，营养更不用说啦~适合春天~yummy~~

用料

• 长豆角 一把
• 肋排 500g
• 胡萝卜 一根
• 甜玉米 一根
• 小香葱 若干
• 生姜 两片
• 调料包（花椒、香叶、八角） 有就放，木有就算了
• 酱油 差不多4大勺
• 白糖 两勺
• 盐 一小勺
• 料酒 少许

混搭feel~~我家田园烧排骨的做法步骤

步骤 1

肋排焯水（我有放点料酒的习惯），起浮沫后捞出

步骤 2

肋排冲净浮沫后，锅里放开水，没过排骨；依次放入酱油、白糖、盐、料酒、再加两片姜和少许葱，小火咕嘟到软烂，差不多45分钟

步骤 3

排骨咕嘟期间，胡萝卜切滚刀块，豆角掰开把筋去掉，甜玉米切短，排骨炖得差不多的时候，一起放进去炖15分钟

步骤 4

蔬菜差不多软了，就该起锅啦，汤多的就大火收汁，不够咸就再放点盐调味，最后撒上一把小葱花~~~

混搭feel~~我家田园烧排骨的小贴士

个人觉得排骨要选肥一点，先过油，炒糖色以后再烧，这样口味会更浓郁，但是就没这个做法来的健康了！这个版本因为没用到油，整体还是很清爽哒。

菜谱创建时间：2013-04-14 12:42:17