微波平底锅香嫩烤茄子

作者： 咕噜咕噜小屁熊

每次路过路边的烧烤摊总是会很想吃烤茄子，嫩嫩的口感，点缀一些蒜香，就像吃简易版生蚝~简直是欲罢不能，可是外面太贵啦，一个小小的茄子收我5大闷！简直就是敲诈啦。但是什么事情都难不倒一颗吃货的心，今天没碳没烤箱的我终于发明了最简单的烤茄子的方法！

用料

• 茄子
• 蒜 每个茄子要半头
• 酱油
• 孜然粒
• 孜然粉
• 辣椒面
• 猪油（别的也行）
• 老干妈的红油

微波平底锅香嫩烤茄子的做法步骤

步骤 1

茄子上线划一条口子，因为怕它在微波炉里爆炸！

步骤 2

正面高火叮2分钟，反面2分钟。这是叮出来的样子，其实也可以不用微波炉的，直接上平底锅也行。。我就是怕熟不透，所以就先把他搞熟，实际上这样的口感也会更嫩，也节约了时间。

步骤 3

放在平底锅上，用小刀和筷子配合把茄子打开，轻柔点哦亲，别把底给划破，要不你就知道错~最好的办法是用小刀慢慢往下划，用筷子去扒开。

步骤 4

然后开中火，开始往茄子上面刷猪油，用别的油也可以，但是自家炼的猪油比较香哈

步骤 5

然后把蒜拍了，弄成泥或者小颗粒，平均每个茄子要用半头蒜，然后放在碗里，倒些许生抽，别多了，要不太咸哦。拌匀！~

步骤 6

然后在茄子肉稍微软一点的时候开始刷，把蒜和酱油均匀滴刷在茄子的肉上。

步骤 7

然后你会发现茄子肉越来越软了，用筷子可以挑起来了，这个时候放孜然粒，孜然粉，辣椒粉，你爱吃哪个就多放哪个吧。最后到肉很软很软，基本没有硬的地方的时候，就刷老干妈的红油吧，如果没有也没关系哈！已经够好吃了。接着就盛盘，趁热啃吧。！

微波平底锅香嫩烤茄子的小贴士

1、实际证明，一个根本就不够吃。。。 2、小主你要是想放肉末粉丝啥啥的都行，跟生蚝的味道一样一样滴！ 3、最开始茄子进锅是不用油的，如果用油我也不知道会怎么样。 4、下面的皮会是糊的，这样才有烧烤的感觉嘛~！所以说啊，那个底下的皮千万别划破咯，要不肉就会糊了。。。 5、不喜欢吃蒜的小主可以把蒜放的早一些，这样烹饪的时间越长蒜的味道就越淡，像我这样不喜欢吃蒜的都接受了。 5、爪机照相，大家就凑合看吧。

菜谱创建时间：2013-04-13 20:07:27