手工馒头

作者： 暗香-10

老公不爱吃外面卖的馒头，所以我总是在家自已做馒头吃。又松又软的白面馒头，大家不妨来试着做一下哦！

用料

• 面粉
• 鲜酵母
• 温水

手工馒头的做法步骤

步骤 1

用温水将酵母化开，水温以不烫手为宜

步骤 2

将面粉倒入化开的酵母水中，使面粉和水充分混合均匀，揉成软硬适中的面团，放温暖处醒发一段时间

步骤 3

待面团醒发到蜂窝状时，把面团揉至表面光滑

步骤 4

把光滑的的面团，揉成长条，切开（也可以再揉成圆形，或者做成小动物，玫瑰花等形状）。

步骤 5

馒头成型后，再放温暖处醒发至用手拿着感觉比刚成型时要松软为宜。

步骤 6

上笼屉摆好，馒头之间留出大约2厘米左右的空隙

步骤 7

大火蒸30分钟后，关火

步骤 8

30分钟后，打开锅盖，白白胖胖的馒头就可以出锅啦。

手工馒头的小贴士

1、酵母也以用干的，我用的是鲜酵母。 2.化酵母时，水一定不要太烫或太凉，烫了酵母会失去作用，太凉了酵母不会发酵。 3.馒头成型后，一定要再醒发一段时间，这样做出的馒头才会更松软 4.馒头上屉前，可以在笼屉上铺一块白色的打湿的棉布，以防出锅时馒头粘在笼屉上。 5.停火后，不能马上打开锅盖，否则馒头会收缩.

菜谱创建时间：2013-04-09 15:40:12