水晶核桃的做法

水晶核桃

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现在正值秋季,秋季的特点是由热转寒,阳消阴长。所以秋季养生保健必须遵循“养收”的原则,其中饮食保健当以养阴除燥为中心,以健脾补肝清肺为主要内容。而核桃具有防心、健脑、养神、顺气补血,止咳化痰,润肺补肾等功效,每天可以适当补充一些。

作者: 粉竽粘糖
粉竽粘糖
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用料1 (水晶核桃外皮)

用料2 (水晶核桃内馅)

将做法保存到手机
  • 主材料备好

  • 用擀面杖把两袋核桃压碎,一袋核桃压小块备用

  • 玻璃碗里放入热水,黄油隔水化开备用

  • 锅烧热,下黄油、白糖小火翻炒片刻

  • 6、放入核桃和黑芝麻翻炒出香味即可盛出

将做法保存到手机
  • 澄粉、玉米淀粉、白糖和咖啡伴侣放入碗中倒入沸水用筷子搅拌均匀,然后揉成团

  • 放入黄油继续揉和均匀

  • 再加入咖啡,继续揉成光滑的面团

  • 把面团揉搓成长条形,然后切成等份小剂子

  • 用手把小面团揉成圆形

  • 里面放入核桃芝麻馅

  • 把包入核桃芝麻馅的面团揉成圆形,先用大拇指和食指,在面团中间捏出突出的一道线

  • 缝中间用牙签压出一道痕迹

  • 用筷子在核桃的表面按出小孔

  • 依次做好所有核桃,和真核桃对比

  • 蒸锅里加水,铺好玻璃纸,放入核桃

  • 大火蒸10-15分钟即可

小贴士

1、咖啡可以换做可可粉。
2、糖、油的比例可以按自己的口味来调配。
3、沸水可以分次加入,澄粉的牌子不同吸水性也不同。
4、蒸的时间要根据核桃大小把握时间。
5、这点心要热着吃,凉了口感不好。

菜谱创建时间:2011-10-25 15:48:27
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