古法蒸茄子

作者： carrie暖暖

这种做法茄子的做法我觉得大概只存在于某些地区吧，特别是农村地区，因为小时候我家在农村，村里很多人家都是这样吃茄子的，所以延续传统，我妈现在在家也经常这样做，做法简单又不需要很多油味道也是别有一番风味

用料

• 长条茄子
• 菜籽油
• 老抽
• 盐
• 姜
• 蒜末

古法蒸茄子的做法步骤

步骤 1

长条茄子洗净从中间切成两段备用

步骤 2

拿一个小碗，放两三勺菜籽油，一勺老抽，少许盐，再放入蒜末和姜丝

步骤 3

将调料的碗和茄子一起放在电饭锅蒸架上，煮饭的时候顺便蒸一下，等饭煮好就熟了

步骤 4

将蒸好的茄子用筷子夹到一个稍大的碗里，将调料倒入，一边拌一边用筷子挑散茄子，拌匀即可

古法蒸茄子的小贴士

注意，油一定要用菜籽油哦，用色拉油的话味道会大打折扣的

菜谱创建时间：2013-04-07 15:32:38