腊肉焖青豆

作者： Nikko

每年这个时节，都是青豆上市的时候。 青翠的青豆，每年都会买一些来剥。存一些在冰箱里，没有青豆的时节，炒饭放一些，颜色好看又营养。 这个腊肉焖青豆是我很喜欢的下饭菜，记得妈妈经常给我做，青豆不好熟透，而用腊肉的香味和油脂来焖，让香气渗入青豆，做出来的青豆特别香软。好吃！

用料

• 自制腊肉 2根
• 青豆 半斤
• 胡萝卜 1/3根
• 盐

腊肉焖青豆的做法步骤

步骤 1

买回来的青豆剥皮，净重半斤。

步骤 2

腊肉切片，胡萝卜切粒。烧热锅之后先放入腊肉慢火煸出油和香味。

步骤 3

放入青豆，稍微翻炒一下之后放入半小碗的水，盖上锅盖焖煮10分钟，等水收的差不多，放入切好的胡萝卜。

步骤 4

等水收干后，撒上适量的盐调味。因为腊肉本身有咸味，所以盐酌量。就可以起锅啦

菜谱创建时间：2013-04-06 20:50:09