河南传统鸡蛋面汤

作者： 苏粤婉儿

最传统的最经典！

用料

• 鸡蛋 两个
• 面粉 两大勺

河南传统鸡蛋面汤的做法步骤

步骤 1

两大勺的面粉加适量水搅拌；

步骤 2

多搅一会儿，放置一旁，醒半小时；

步骤 3

鸡蛋两个打散；

步骤 4

醒好的面用水洗面筋，洗四五次，洗面筋的水加入锅中烧开，倒入洗好的面筋，用汤勺搅拌；

步骤 5

打散的鸡蛋倒入烧开的面汤里，喜欢鸡蛋絮的用大火，喜欢鸡蛋片的火调小一点，边倒鸡蛋液边搅匀，关火即可。

河南传统鸡蛋面汤的小贴士

打散的鸡蛋倒入烧开的面汤里，喜欢鸡蛋絮的用大火，喜欢鸡蛋片的火调小一点。我喜欢鸡蛋片就把火调小一点。

菜谱创建时间：2013-04-05 00:57:18