留学伦敦也要吃中餐·生蚝（牡蛎）培根炒饭

作者： 哎呦喂了真的

不知道是凑巧还是怎么着，吃了两天的西班牙海鲜饭，嘴里就想吃点中式的，可是家里只有生蚝，就来个中式海鲜饭吧。要是有香菇就更好了，家里没有了>~< 生蚝oyster伦敦到处都可以见到，传授他们的公交卡要叫oyster card的原因有两个：第一个是因为香港的八达通卡Octopus Card，也就是章鱼卡的先例，并且发展的很成功，所以伦敦地铁卡就叫生蚝卡了（感觉好牵强><）;当然还有第二个更牵强的原因，英国人最推崇的莎士比亚曾写过一句台词：Why then the world’s mine oyster, which I with sword will open。意译呢就是“世界尽在掌握”，哈哈哈，有一种手机广告的感觉。我觉得就是因为他们爱吃生蚝，额……不要问我那为什么不叫鱼和薯条卡，或者鸡卡。（留学生可以将young person card和oyster card绑定，坐公交会便宜的）。 话说，生蚝伦敦各大超市均有售，还有一些自由市场的海鲜铺，哎呀他们的龙虾、扇贝真的很好吃。新鲜的生蚝就不要炒饭啦，买冷冻的就可以了（中国超市也有卖哦）。 除去生蚝，其实伦敦很多海鲜都可以用来炒饭的。个人以为海虹/青口就算了，不怎么入味，也不够鲜。

用料

• 米饭
• 鸡蛋
• 生蚝（牡蛎）
• 老抽
• 鱼露
• 姜
• 蒜
• 葱
• 培根
• 白芝麻

留学伦敦也要吃中餐·生蚝（牡蛎）培根炒饭的做法步骤

步骤 1

将米饭煮好，静置半个小时到一个小时，当然有剩饭就正好啦。

步骤 2

将打散的蛋液浇入米饭中，搅拌均匀。（如果怕在锅里炒不匀酱油，也可以将第三步腌好的生蚝的酱汁提前倒入米饭搅拌均匀，但是我不太推荐，感觉有一点苦味儿，不太懂为什么）

步骤 3

以老抽、鱼露、姜末腌制生蚝半个时辰。

步骤 4

开炒。放入油后，放入大量蒜末，炒香，不要太大火爆香否则会焦糊。就像铁板烧炒蒜那种方式最好。

步骤 5

放入培根，煸熟。倒入米饭，搅拌均匀。最后置入生蚝及酱汁，均匀炒熟即可。

步骤 6

最好在锅中闷五分钟，会更好吃。因为有培根是烟熏的，又有老抽和鱼露，我嘴又比较淡所以就没有再放生抽及盐。

步骤 7

最后撒芝麻呀~葱花呀~

留学伦敦也要吃中餐·生蚝（牡蛎）培根炒饭的小贴士

上面的废话已经很多了，就不小贴士了。 (ノ-_-)ノ~┴—┴ ┬─┬ ノ( ' - 'ノ)

菜谱创建时间：2013-04-04 02:44:03