甜式意面

作者： Giraffe是盒子

新入了三包意面，想换个有别于传统意面的口味倒腾下，于是就有了这款甜味意面。 灵感源于韩国综艺节目Kangta's PASTA e BASTA，节目中是用甜菜汁儿调的色，味道也是常见的咸口意面。当下正值草莓季，我就琢磨着用草莓汁调色试试（觉得粉色和甜味比较搭嘛，少女的颜色咩哈哈），烹制用料中还有淡奶油...奶香的浓郁、草莓的香气，若细细品味，能隐约觉察到成品的甜中还带有极其细微的草莓酸。 唔！如果你亦是一位奶控，不妨来试试这款Pink Pasta.

用料

• 蝴蝶面 一人份（视自己的食量而定）
• 动物性淡奶油 适量
• 草莓 3-4个
• 白砂糖 适量
• 橄榄油 几滴
• 盐 一小撮

甜式意面的做法步骤

步骤 1

将所有的用料备齐。（图中没有盐，拍照时忘了=。=）

步骤 2

煮面。 锅内水烧开，加一小撮盐。加入意面，开煮！

步骤 3

煮面的同时将草莓洗净，去蒂对半切小块。

步骤 4

草莓入料理机打碎成草莓汁（我家料理机没加水好像运转不起来，所以里面有加了一点点的凉白开）。

步骤 5

此时意面还没煮熟，等等等等等。。。n分钟之后（蝴蝶面煮的时间略长，要看意面包装上的时间提示。我喜欢吃略软的，so实际煮面的时间会比包装上的提示时间延长好几分钟），夹起尝下，当面煮到你认为软硬对口之时，捞出沥干，滴几滴橄榄油搅拌防粘。

步骤 6

另起一锅，加入适量淡奶油（我加了3tbsp）；加入步骤4的草莓汁，一点一点的加，直至汁液看上去呈现漂亮的粉色；随即加入适量的白砂糖（你认为合适的甜度）。。此时的草莓奶油汤好喝到爆吖，我端着锅就喝了好几口了咩哈哈哈。

步骤 7

把步骤5的意面倒入锅中搅拌均匀，小火煮沸（大火容易沸出锅），直至汁呈现浓稠状。 装盘，撒上芝士粉（没有可省略）。 开吃！

甜式意面的小贴士

1.非草莓季可用红曲粉调色，当然亦可用甜菜。（其实可以用自己喜欢的任意果蔬榨汁调色...做饭并非一件条条框框的事儿，不用太拘泥于菜谱了，只是个人觉得粉色和甜味比较搭而已） 2.步骤4中的草莓汁最主要的作用就是用于调色，实际用量并不多，存在剩余的可能性较大..唔，剩下的就别浪费了，喝掉！ 3.这款意面其实不用特意做，平时煮意面时可以稍微多煮点，取其中小小的分量来试试这种甜口的做法嘿嘿^_<.. 4.下次要将白砂糖换成炼乳试试，奶味会更浓，应该也会更好吃！ OK！完毕！

菜谱创建时间：2013-04-03 23:08:44