蚕豆糯米饼

作者： anice77

蚕豆是这一季最常见的食物了，也是我最喜欢的食物之一，不同的做法有不通的口味。做法也很简单。 蚕豆营养较为丰富，蛋白质含量仅次于大豆；碳水化合物仅次于绿豆、赤豆；脂肪含量少；粗纤维的含量也较高。可以延缓动脉硬化；有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。

用料

• 青蚕豆米 200克
• 糯米 300克
• 盐 少许
• 菜籽油

蚕豆糯米饼的做法步骤

步骤 1

新鲜的蚕豆要剥掉两层皮，只要最里面的青豆米

步骤 2

把糯米面与切碎的青蚕豆米加清水和在一起

步骤 3

待面和的差不多的时候撒入少许盐再揉一下，以不粘手为原则

步骤 4

炒锅放油，待油热后把和好的面搓成小饼下锅炸到两面金黄即可

蚕豆糯米饼的小贴士

1、因为豆米本身含有水分，水要少量多次加入，加多了和不起来，面的软硬以不粘手为原则 2、可根据个人口味加盐加糖或者什么都不放，个人觉得放少许盐吃起来会比较香 3、青蚕豆米要稍微切一下比较好和面，但不要太碎。

菜谱创建时间：2013-03-31 21:01:34